La Pasta Con La Zucca e Pancetta e una vera delizia, su questo non ci sono dubbi. Poi possiamo discutere se preferite l’abbinamento zucca e pancetta o zucca e speck, ma in fondo, almeno per quanto mi riguarda, unire ingredienti contrastanti come il dolce e il sapido, il cremoso e il croccante, può solo portare a meraviglie. Per rendere il piatto ancora più gustoso e aggiungere un tocco di originalità, ho anche aggiunto del pangrattato, dorandolo in padella con un filo d’olio il risultato? Unico.
Se anche voi volete preparare facilmente la pasta zucca e pancetta a casa, leggete il nostro articolo completo. Vi spiegheremo passo dopo passo, con foto, come realizzare questa ricetta.
Pasta Con La Zucca e Pancetta Ingredienti
| 320 gr di pasta tipo caserecce |
| 1 spicchio di aglio |
| 100 ml di vino bianco |
| 800 gr di zucca |
| 2 rametti di rosmarino |
| 100 gr di pancetta |
| 100 gr di pangrattato |
| 400 ml di brodo vegetale |
| Pepe |
| Sale |
| Olio di oliva extravergine |
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Pasta Con La Zucca e Pancetta Passo Dopo Passo Con Fot
1 Sbucciate la zucca, rimuovete i semi e i filamenti, lavatela e tagliatela a cubetti.
2 Scalda l’olio in una pentola con l’aglio, poi aggiungi la zucca e falla cuocere per un paio di minuti. Sfuma con il vino, poi aggiungi il brodo, il rosmarino, un po’ di sale e pepe. Cuoci per circa 20 minuti a fuoco medio con il coperchio.
3 Cuocete la pasta in acqua bollente leggermente salata. Tostate il pangrattato con un filo d’olio in una padella antiaderente, poi mettetelo da parte. Nella stessa padella, fate dorare un quarto della pancetta.
4 Quando la zucca è morbida, schiacciatela leggermente con una forchetta, poi aggiungete la pancetta rimanente e lasciate che prenda sapore. Scolate bene la pasta al dente e fatela saltare nella padella con il condimento, togliendo il rosmarino.
5 La pasta con zucca e pancetta è pronta mettetela nel piatto, guarnite con pancetta e pangrattato croccante e un po’ di rosmarino, poi servite subito.
Pasta Zucca e Pancetta Conclusione
In questo articolo, abbiamo spiegato in dettaglio come preparare la pasta zucca e pancetta. Se ti è piaciuta la ricetta, ricordati di dare una valutazione al nostro post.
